La cuisine toute simple de Mamita

Un dessert superbe surtout si vous flambez vos crêpes devant les convives !

Ingrédients pour 4 personnes :

8 crêpes

3 oranges

1/2 citron

40 gr de sucre en poudre

une noix de beurre

Un petit verre de Grand Marnier (5 ml)

Faire la pâte à crêpes : http://thullie.over-blog.com/2016/04/crepes-recette-belge.html

Cuire les crêpes.

Prélever le zeste d'une orange

Peler l'orange à vif et prélever les suprêmes

Presser les deux oranges restantes et le demi citron

Mettre le beurre dans une poêle

Laisser fondre le beurre, ajouter le sucre, le zeste et le jus des oranges et du citron

Chauffer à feu moyen en remuant doucement

Déposer les crêpes, une à une pour les réchauffer et les plier en quatre

Verser du Grand Marnier et faire flamber les crêpes

Dresser les crêpes sur les assiettes laisser encore réduire un peu le jus et napper les crêpes avec cette "sauce"

Décorer avec les suprêmes d'orange

Bonne dégustation !

Petit truc, pour un peu plus de peps, j'ajoute le jus d'un demi citron vert

POur les enfants et les abstinents, on peut ne pas mettre de Grand Marnier !