La cuisine toute simple de Mamita

Les Keftedes sont des petites boulettes de viande bien épicées que l'on retrouve souvent dans les Mezzés.

Ce plat est agréable et frais.

Ingrédients pour le tzatziki :

Un concombre

500 gr de yaourt à la grecque

2 gousses d'ail

2 c à s d'huile d'olive

2 c à s de jus de citron

2 c à s d'aneth ciselé

2 c à s de menthe ciselée

sel

poivre

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur

Enlever le milieu avec les graines à l'aide d'une petite cuillère.

Râper le concombre

Hacher les gousses d'ail ou réduisez-les en purée

Ajouter l'ail au concombre

Ajouter le yaourt, l'huile et le jus de citron

Saler

Poivrer

Ajouter la menthe et l'aneth

Placer au frigo pendant une heure

Ingrédients pour les keftedes :

400 gr de bœuf haché

4 tranches de pain de mie

un bouquet de menthe ciselée

1 pincée de cannelle

2 oeufs

un peu de lait

sel

poivre

huile d'olive

Faire cuire quelques instants la viande légèrement salée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive en émiettant à la fourchette

Tremper le pain dans du lait, ajouter les œufs et écraser à la fourchette

Ajouter la viande, la cannelle, la menthe du sel et du poivre

Former des petites boulettes.

Cuire les boulettes dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes.

Servir les keftedes chauds ou tièdes ou froids avec le tzatziki, un peu de salade, une tomate et des olives noires.

Bon appétit !

Avec le companion, vous pouvez hacher le concombre et le mélanger avec les autres ingrédients

Vous pouvez aussi hacher la viande, la faire rissoler avec le programme p1 à 130 ° pendant 5 minutes et ensuite ajouter les autres ingrédients pour préparer les boulettes.