/image%2F1994478%2F20190813%2Fob_8f4a1c_p1050527.JPG "Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe")
/image%2F1994478%2F20160307%2Fob_db8f30_p1020981.JPG "Parmigiana di melenzane (Aubergines à la parmesane)")
/image%2F1994478%2F20160519%2Fob_648b11_p1050516.JPG "Poivrons farcis comme à Sorrento")
/image%2F1994478%2F20160413%2Fob_236367_p1030334.JPG "Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)")
/image%2F1994478%2F20180110%2Fob_3881f2_p1040516.JPG "Linguine con le cozze (avec des moules)")
/image%2F1994478%2F20160316%2Fob_eddcbc_001-002.JPG "Ossobuco (jarret de veau à la milanese)")
/image%2F1994478%2F20160829%2Fob_eb9766_p1010117.JPG "Lasagne verte")
/image%2F1994478%2F20171110%2Fob_bf17d9_p1040435.JPG "Sauce bolognaise au Companion ou pas")
/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
Risotto au basilic et Pecorino
Recette faite au Companion
Ingrédients pour 4 personnes :
un oignon
300 gr de riz Arborio
5 cl d'huile
8cl de vin blanc
90 cl de bouillon de poule
piment en poudre
basilic
sel poivre
100 gr de pecorino râpé.
Faire le risotto selon la recette classique mais au moment où on ajoute le bouillon, saler, poivrer, mettre une pincée de piment en poudre et une quinzaine de feuilles de basilic ciselé.
Quand le risotto est prêt, le servir immédiatement abondamment parsemé de pecorino râpé et d'un peu de paprika (si on aime ça ! )
Buon appetito !