entrees

Une entrée réalisée très rapidement et qui allie la force du fromage bleu à la fraîcheur de la roquette.

Cette tarte se sert à température ambiante, accompagnée de salade et ou crudités

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

Une pâte brisée

175 gr de roquefort

2 yaourts à la grecque

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

poivre

roquette

Etaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'un millimètre environ

Ecraser le roquefort à la fourchette

Ajouter les yaourts, l'huile et le poivre

Fouetter pour obtenir une crème

Etaler la préparation sur la pâte

Faire cuire dans le four préchauffé à 200 ° pendant 20 à 25 minutes

Laisser refroidir la tarte et la découper en rectangles.

Au moment de servir ajouter de la roquette

Bon appétit !