Mousse de saumon fumé
Des petits sapins pour un apéro de Noël étonnant !
Un peu de bricolage pour un joli résultat
Et en plus, c'est très bon !
Ingrédients pour 12 bouchées environ
150 gr de saumon fumé
200 gr de fromage frais au choix
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
12 toast de pain de mie (sans croûte)
1 c à s de jus de citron
poivre
1 concombre
Laver le concombre, le sécher
A l'aide d'un couteau éplucheur (économe) ou d'une mandoline, faire des bandes de concombre très fines
Couper les rubans de concombre en deux dans le sens de la longueur
Replier le concombre en forme stylisée de sapins sur des piques en bois
Mixer le saumon fumé avec le fromage, 1 c à s de ciboulette un peu de poivre et le jus de citron (dans le companion avec la lame ultrablade en vitesse 8 pendant 30 à 45 secondes)
Mettre la mousse dans une poche à douille avec une douille cannelée
Griller légèrement le pain de mie sous le grill du four ou dans le grille-pain
Découper des formes avec un emporte pièce
Mettre une grosse noix de mousse sur chaque toast et planter le sapin au milieu.
Bon appétit !
