plats

Plus qu'une recette, c'est plutôt une suggestion de présentation pour une occasion spéciale peut être.  Chez moi, chaque jour est une occasion spéciale de déguster un nouveau plat, de nouvelles saveur et de m'essayer au dressage des assiettes.

C'est un plaisir pour moi d'imaginer ce que je vais cuisiner et comment le présenter.  C'est un plaisir plus grand encore quand mon époux me complimente et apprécie.  Son assiette vide est ma récompense !

Voici donc un filet de porc cuit tout simplement dans le beurre, assaisonné de thym frais.  Un peu de fond de veau ou pas selon le goût de chacun et une cuisson à la cocotte ou dans le Cookéo ou la casserole à pression.

cuisson dans le Cookéo : http://thullie.over-blog.com/2017/01/filet-mignon-de-porc-au-cookeo.html

Les accompagnements :

purée de patates douces : http://thullie.over-blog.com/2017/01/puree-de-patates-douces-companion-et-ou-cookeo.html

pois sucrés : http://thullie.over-blog.com/2017/01/pois-sucres-sugar-snap-au-beurre.html

petits navets caramélisés : http://thullie.over-blog.com/2017/01/petits-navets-caramelises.html

dés de potiron grillés au thym et pignons de pin :  http://thullie.over-blog.com/2017/01/potiron-grille-thym-et-pignons-de-pin.html