La cuisine toute simple de Mamita

Toujours de la cuisine belge !  Tous les légumes se prêtent à faire des stoemps et c'est toujours aussi bon !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 beau céleri branche  (céleri blanc)

800 gr de pommes de terre farineuses

1 gos oignon

2 cuillères à soupe de raifort

2 cuillères à soupe de crème paisse

2 cuillères à soupe de beurre

sel poivre

eau.

Laver le céleri et le détailler en morceaux

éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en 4

Hacher l'oignon en gros morceaux

Faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe de beurre, dès qu'il devient translucide, ajouter le céleri et les pommes de terre

Laisser mijoter pendant une ou deux minutes en remuant

Ajouter 25 cl d'eau, saler et poivrer

Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes)

Ecraser grossièrement à la fourchette ou au presse-purée et ajouter la deuxième cuillère de beurre, la crème et le raifort

Mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement et servir en accompagnement d'une viande, poisson ou oeuf.

Dans le Cookéo :

Mettre une cuillère à soupe de beurre et l'oigon coupé dans la cuve en mode dorer dès le préchauffage.  Quand l'oignon devient translucide, ajouter le céleri et les pommes de terre, saler et poivrer.  Laisser encore une ou deux minutes sur mode dorer en remuant de temps en temps.

Ajouter 12 cl d'eau et passer en cuisson rapide pendant 10 minutes.

La cuisson terminée, écraser grossièrement à la fourchette et ajouter le reste de beurre, la crème et le raifort.

Mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt !

Bon appétit !