La cuisine toute simple de Mamita

Voici un cake salé qui peut servir de base à toutes vos fantaisies.

J'ai essayé beaucoup de recettes de cake salé dans ma vie et cette recette ci est simplement parfaite !

Celui-ci est avec du Beaufort, du jambon cuit et des tomates séchées mais il peut se décliner de mille façons, par exemple : petits pois, gruyère et pancetta ou thon, olives et tomates ou mozzarella, tomates et mortadella ou chorizo,coeurs d'artichaud, feta ... etc .....

Ingrédients pour un cake :

6 œufs

250 gr de beurre pommade

1/2 sachet de levure chimique

300 gr de farine

sel

poivre

150 gr de jambon

6 tomates séchées

100 gr de Beaufort

Couper le jambon, le fromage et les tomates en petits dés

Beurrer et fariner un moule à cake

Allumer le four sur 200° (pas en chaleur tournante)

Mettre le beurre froid dans le robot et le travailler jusqu'à ce qu'il fasse une pommade (avec le robot pâtissier à l'aide de la feuille) (avec le companion à l'aide de la lame pour pétrir, concasser, vitesse 5)

Ajouter les œufs un à un tout en continuant à mélanger

Ajouter la farine et la levure, le sel et le poivre et continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Incorporer les dés de jambon, fromage et tomates à la pâte.

Mettre la pâte dans le moule et lisser la surface.

N'hésitez pas à laisser tomber le moule sur la table pour bien répartir la pâte et ce plusieurs fois de suite !

Mettre le moule dans le four pendant une heure.

Après 45 minutes, baisser la température du four sur 180° et déposer une feuille d'aluminium sur la surface du cake afin qu'il ne colore pas trop.

A cuisson terminée, démouler immédiatement le cake sur une grille et le laisser refroidir

Ce cake est délicieux avec une petite salade toute fraîche.

Bon appétit !