Mousse de myrtilles
Léger, pas trop calorique et rafraîchissant, un dessert fait exprès pour mon mari qui est allergique aux fraises !
Ingrédients pour 4 desserts :
6 biscuits rose de Reims
25 cl de crème fraîche à 33% de mg
50 gr de sucre en poudre
250 gr de myrtilles fraîches (mais on peut le faire avec des fruits surgelés)
Émietter les biscuits dans 4 verres, ou verrines
Mixer les 3/4 des myrtilles à l'aide d'un mixer plongeant ou dans votre super robot
Monter la crème en Chantilly en ajoutant le sucre à la fin.
Passer la purée de myrtille au travers d'un tamis et la mélanger avec précautions à l'aide d'une maryse à la Chantilly
Disposer la Chantilly sur les biscuits
Décorer avec les myrtilles réservées.
Mettre au frigo deux heures avant de servir.
Bonne dégustation !