Quatre-quart à l'orange
Pour un quatre quart aérien avec une croûte légèrement croustillante, il est encore meilleur quand on le mange encore tiède !
Ingrédients :
4 œufs : peser les oeufs
Sucre : le même poids que les œufs
Un sachet de sucre vanille
Farine fermentante (ou farine plus un sachet de levure chimique) : même poids que les œufs
Beurre mou : même poids que les œufs. Il est important d'utiliser du beurre mou mais pas fondu !
le zeste d'une orange
une pincée de sel
Et là rien de plus simple : préchauffer le four à 175 °
Beurrer et fariner un moule à cheminée (type Kouglof)
On peut faire le gâteau dans n’importe quel moule mais avec la cheminée, la chaleur se répartit mieux et le gâteau est parfait !
Mélanger tous les ingrédients, verser la pâte dans le moule et cuire environ 45 minutes dans le four. Vérifier que le 4/4 est bien cuit en enfonçant la lame d'un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Ce gâteau classique est une base parfaite pour un gâteau d'anniversaire , les enfants l'adorent et on peut facilement le décorer, le recouvrir de pâte à sucre ou pâte d'amande.
Dans le companion, mélanger les ingrédients avec la lame pour pétrir/concasser en vitesse 5 pendant 4 minutes