La cuisine toute simple de Mamita

Quelques légumes frais, des épices bien choisies et des merguez pour un repas vite prêt !

Ingrédients pour 2 personnes :

2 carottes

1 petite courgette

1 gros oignon

1 branche de céleri vert

2 gros navets

1 blanc de poireau

1 tasse de pois chiche précuits

1 gousse d'ail

4 merguez

1 petite boite de concentré de tomates

1 petite boite de tomates pelées

1 c à c de ras el hanout

1/2 litre d'eau

sel

1 noisette de pâte de harissa

1 c à s d'huile d'olive

Laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux

Mettre l'huile dans le faitout avec la gousse d'ail, faire revenir jusqu'à ce que l'ail roussisse, ôter la gousse d'ail et ajouter les légumes.

Faire revenir pendant une minute à feu vif

Ajouter 1/2 litre d'eau, les tomates, le concentré de tomates, le ras el hanout et le sel

Amener à ébullition, couvrir le faitout et laisser mijoter pendant 20 minutes environ

Pendant ce temps là, faire cuire les merguez sur le grill ou dans une poêle légèrement huilée et préparer la semoule comme indiqué sur le paquet.

Délayer le harissa dans une cuillère à soupe du bouillon de cuisson des légumes et servir à part.

Dans le Cookéo :

Dans la cuve en mode dorer et dès le préchauffage, faire roussir la gousse d'ail dans l'huile.  Retirer la gousse d'ail et ajouter les légumes.  Laisser dorer pendant une minute en remuant.  Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le ras el hanout, du sel et l'eau

Passer en cuisson rapide pendant 8 minutes et ensuite laisser en maintien au chaud pendant 10 minutes

Dans le Companion :

Mettre l'huile et la gousse d'ail avec le mélangeur dans la cuve

Mettre en programme slow cook à 130 ° pendant 5 minutes

Oter la gousse d'ail

Ajouter les légumes, les tomates, le concentré de tomates, le ras el hanout , le sel et l'eau

Mettre en programme P2 pendant 20 minutes

Servir  le bouillon et les légumes avec la semoule et les merguez

Bon appétit !