La cuisine toute simple de Mamita

Une recette généreuse pour un plat chaud ou froid qui peut donc se préparer la veille ou même bien à l'avance en mettant les portions au congélateur.

A déguster chaud avec des pâtes et une bonne sauce tomate ou à manger froid avec une mayonnaise maison et une salade fraîche.

Idéal aussi pour emmener en pique nique quand les beaux jours reviennent.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de viande de veau hachée

100 gr de mie de pain

150 gr de lait

2 oeufs

1 bouquet de persil plat

100 gr de mortadelle

100 gr de parmesan fraîchement râpé

15 cl de vin blanc

Mettre la mie de pain, le persil, la mortadella grossièrement coupée, les oeufs et le lait dans le bol du mixer, saler et poivrer et mixer jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène

Avec le Companion : mettre la lame ultrablade et mixer en vitesse 5 pendant 30 secondes

Ajouter la viande et le parmesan et mélanger intimement .

Avec le Companion : ajouter la viande et le parmesan et mixer en vitesse 4 pendant 2 minutes

Façonner les pains de viande.  Vous pouvez en faire deux grands ou comme moi 6 petits.

Déposer les pains de viande dans un plat pour le four recouvert de papier de cuisson ou dans des caissettes de cuisson en bois ou en aluminium.

Arroser les pains de veau avec le vin blanc et faire cuire dans le four préchauffé à 180 ° pendant 45 minutes pour les gros pains de veau ou 35 minutes pour les petits.

Eteindre le four et laisser encore la viande reposer 15 minutes dans le four éteint.

Servir chaud  ou réserver au frigo en vue de les manger froid

Si vous voulez les congeler, attendre qu'ils soient refroidis et les mettre dans le congélateur dans des sacs de congélation fermés.

Bon appétit !