La cuisine toute simple de Mamita

Pour un petit dîner en amoureux ou une soirée zen, voici un petit dessert sympa et chocolaté

Le biscuit est extrêmement moelleux  et le glaçage aussi !

Ingrédients pour les biscuits :

125 gr de farine fermentante 'ou farine plus 1/2 sachet de levure chimique)

125 gr de sucre

4 oeufs

1 pincée de del

1 c à s de cacao en poudre

un peu d'essence de rose

6 gouttes de colorant rouge

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel au départ et le sucre à la fin

Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine aux blancs d'oeuf

Diviser la pâte en deux parts égales

Dans la première partie ajouter le cacao, mélanger

Dans la seconde partie ajouter l'essence de rose et le colorant et mélanger

Verser les pâtes dans deux moules de 20 cm x 10 beurrés et farinés

Cuire les gâteaux dans le four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes

Démouler les gâteaux à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille

Pour le glaçage rose :

50 gr de chocolat blanc

50 gr de beurre

50 gr de sucre glace

1 c à s de lait

5 gouttes de colorant rouge

Faire fondre à feu très très doux le chocolat avec le beurre, le sucre et le lait

Ajouter le colorant hors du feu

Napper le gâteau à la rose avec ce glaçage

Pour le glaçage noir :

50 gr de chocolat noir

50 gr de beurre

50 gr de sucre glace

1 c à s de lait

Faire fondre tous les ingrédients à feu très très doux

Napper le gâteau au chocolat avec le glaçage noir

Laisser figer les glaçages

Découper à l'aide d'emporte pièce un demi coeur rose et un demi coeur noir

Assembler les deux gâteaux et décorer d'une groseille rouge ou d'un bonbon rouge pour donner la touche finale au symbole du yin et du yang