La cuisine toute simple de Mamita

Une salade nourrissante mais fraîche pour une soirée chaude

Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de pommes de terre grenaille

150 gr de petits pois frais ou surgelés

20 cl de crème fraîche

150 gr de bacon ou de lard non fumé

Basilic ou menthe fraîche

sel

poivre

Faire cuire les pommes de terre avec la pelure, à la vapeur ou dans l'eau bouillante

Laisser refroidir les pommes de terre et les éplucher

Faire cuire les petits pois à la vapeur ou dans l'eau bouillante

Les plonger aussitôt cuits dans de l'eau très froide pour qu'ils gardent leur belle couleur verte

Faire cuire le bacon (ou le lard) dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant

Le déposer sur du papier absorbant

Mélanger les pommes de terre, les petits pois et saler et poivrer

Arroser avec la crème fraîche

Décorer avec le basilic ou la menthe ciselée

Ajouter le bacon

Servir bien frais

Bon appétit !