La cuisine toute simple de Mamita

On en trouve préparés et prêts à cuire chez les bouchers ou au rayon boucherie en grande distribution mais on peut aisément les préparer soi-même

Il suffit de faire mariner des petites lanières de poulet ou de dinde avec des poivrons coupés en lamelles, des champignons en lamelles, des oignons, du concentré de tomates, de l'huile, du sel et du poivre et éventuellement du paprika.

Il ne reste plus qu'à attendre une nuit pour que toutes les saveurs soient bien mélangées.

Cuisson :

Dans un wok : Mettre un peu d'huile

Faire revenir à feu vif les gyros pendant une dizaine de minutes

Ajouter de la crème fraîche

Laisser mijoter deux minutes et servir avec des pains pita.

(Dans le cookéo : mettre une c à s d'huile et les gyros, en mode cuisson rapide pendant 5 minutes, ajouter ensuite de la crème fraîche et laisser en maintien au chaud pendant la cuisson du pain)

Dans le Companion avec le mélangeur, vitesse 3 à 100° pendant 10 minutes, ajouter ensuite la crème fraîche et laisser encore 10 minutes à 65 ° toujours avec le mélangeur et vitesse 3

Pour les pains pita :

500 gr de farine

2 c à s d'huile d'olive

20cl d'eau

25 gr de levure fraîche

10 gr de sel

50 gr de sucre

Faire une pâte avec tous les ingrédients.

Former une boule et laisser pousser à température ambiante recouverte d'un linge pendant 2 h

Diviser la pâte en 8 portions

Laisser encore pousser ces huit parts pendant 30 minutes

Aplatir les pâtons avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des galettes de 15 cm de diamètre et environ 5 mm d'épaisseur

laisser reposer 10 minutes

Enfourner dans le four préchauffé à 240 °

Cuisson : environ 6 minutes

Couper les pains pita en deux et mettre les gyros dedans avec si vous aimez quelques feuilles de salade.

Bon appétit !