/image%2F1994478%2F20190813%2Fob_8f4a1c_p1050527.JPG "Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe")
/image%2F1994478%2F20160307%2Fob_db8f30_p1020981.JPG "Parmigiana di melenzane (Aubergines à la parmesane)")
/image%2F1994478%2F20160519%2Fob_648b11_p1050516.JPG "Poivrons farcis comme à Sorrento")
/image%2F1994478%2F20160413%2Fob_236367_p1030334.JPG "Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)")
/image%2F1994478%2F20180110%2Fob_3881f2_p1040516.JPG "Linguine con le cozze (avec des moules)")
/image%2F1994478%2F20160316%2Fob_eddcbc_001-002.JPG "Ossobuco (jarret de veau à la milanese)")
/image%2F1994478%2F20160829%2Fob_eb9766_p1010117.JPG "Lasagne verte")
/image%2F1994478%2F20171110%2Fob_bf17d9_p1040435.JPG "Sauce bolognaise au Companion ou pas")
/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
oiseaux sans tête, sauce aux oignons (Cookeo, Companion)
Ingrédients pour 4 personnes :
4 oiseaux sans tête
50 gr de beurre
1 kg d'oignons
thym
laurier
sel poivre
un peu d'eau
Faire colorer de tous côtés dans le beurre les oiseaux sans tête dans une cocotte
Les réserver et ajouter les oignons coupés en morceaux pas trop petits dans le beurre, mélanger fréquemment et faire mijoter jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Remettre la viande dans les oignons, ajouter le thym et le laurier, saler et poivrer.
Ajouter un tout petit peu d'eau, couvrir et baisser le feu.
Laisser mijoter à couvert pendant une heure.
La viande sera fondante et les oignons presque fondus.
Servir avec des pommes de terre farineuse cuites à l'eau.
Bon appétit !
Avec le Cookeo, débuter pendant le préchauffage du mode dorer et quand la viande et les oignons sont colorés, ajouter 10 cl d'eau et passer en mode cuisson rapide pendant une demi-heure
Dans le Companion, la recette peut se faire pour deux personnes, donc diviser les ingrédients par deux, hacher les oignons avec la lame ultrablade, changer et mettre le mélangeur, faire dorer la viande et les oignons en vitesse 4 pendant 7 minutes à 130° ensuite faire mijoter pendant une heure, vitesse 4 et température à 80°
