entrees

Si vous venez faire un tour chez moi, vous n'échapperez pas à la tomate crevettes. Au royaume de la crevette grise, cette entrée figure à la carte de tous les restaurants. C'est simple mais efficace par beau temps, c'est un peu de soleil dans une assiette en cas de temps maussade.

et voici un article sur la pêche à la crevette (photos superbes) http://thullie.over-blog.com/la-peche-a-la-crevette-a-cheval.html

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles tomates

1 jaune d’œuf

une c a c de moutarde

huile

vinaigre blanc ou jus de citron

200 gr de crevettes grises épluchées. (on les épluche soi-même c'est tellement meilleur !)

Monder les tomates : les plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante et ensuite ôter la peau

Couper un chapeau aux tomates et les vider

Les saler légèrement et les retourner sur une assiette

Faire une mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde, un filet d'huile et quand la mayonnaise a une bonne consistance ajouter un soupçon de vinaigre blanc ou de jus de citron

Au companion suivez la recette du livre pour faire la mayonnaise

Mélanger la moitié des crevettes avec la mayonnaise. et mettre cette "salade" dans les tomates évidées

Mettre le reste des crevettes par dessus et servir aussitôt les tomates recouvertes de leur chapeau avec un peu de salade et si vous voulez en faire un vrai plat belge, avec des bonnes frites http://thullie.over-blog.com/2016/04/frites-comme-en-belgique.html

Smakelijk comme on dit chez moi !

ce qui signifie : Bon appétit !