entrees

Deux grosses aubergines

une gousse d'ail

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

le jus d'un demi citron

sel

poivre

allumer le four sur 180°

Quadriller la peau des aubergines et les mettre sur la grille du four pendant 45 minutes

les retourner de temps en temps

Laisser tiédir, les couper en deux dans le sens de la longueur et recueillir la chair des aubergines avec une petite cuillère

Mixer la chair des aubergines avec l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Servir en dips à l'apéro avec des tacos ou sur des toasts ou sur des tartines grillées.

Décorer selon son goût et son inspiration. Très bon avec du jambon sec ou du saumon fumé

Avec le Companion : Mixer la chair des aubergines avec l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Lame ultrablade, vitesse 6 pendant 2 minutes