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Filets de poulet, sauce champignons et crème (avec ou sans Cookéo)
Une recette simple et rapide
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de poulet
500 gr de champignons de Paris
20 gr de beurre
1 c à s de moutarde forte
20 cl de crème fraîche
sel
poivre
Faire dorer les filets de poulet dans le beurre
Ajouter les champignons coupés en lamelles pas trop fines
saler
poivrer
Cuire à feu vif pendant quelques minutes, ensuite diminuer le feu.
Dès que l'eau rejetée par les champignons s'est évaporée, ils sont cuits
Ajouter la moutarde et la crème fraîche
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Servir avec l'accompagnement de votre choix : pâtes, pommes de terre, riz etc ...
Au Cookéo :
Faire dorer les filets de poulet dans le beurre en mode dorer dès le préchauffage
Ajouter les champignons, saler et poivrer
Mettre un 1/4 de verre d'eau et passer en cuisson rapide pendant 5 minutes.
Ajouter la moutarde et la crème fraîche et laisser mijoter (si votre Cookéo possède cette fonction) pendant 5 minutes. Si vous n'avez pas le mode mijoter, mettre 1 minute en mode dorer et remuer fréquemment.
