/image%2F1994478%2F20190813%2Fob_8f4a1c_p1050527.JPG "Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe")
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/image%2F1994478%2F20160519%2Fob_648b11_p1050516.JPG "Poivrons farcis comme à Sorrento")
/image%2F1994478%2F20160413%2Fob_236367_p1030334.JPG "Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)")
/image%2F1994478%2F20180110%2Fob_3881f2_p1040516.JPG "Linguine con le cozze (avec des moules)")
/image%2F1994478%2F20160316%2Fob_eddcbc_001-002.JPG "Ossobuco (jarret de veau à la milanese)")
/image%2F1994478%2F20160829%2Fob_eb9766_p1010117.JPG "Lasagne verte")
/image%2F1994478%2F20171110%2Fob_bf17d9_p1040435.JPG "Sauce bolognaise au Companion ou pas")
/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
Cordons bleus de lard fumé
Ceci est une version savoureuse du cordon bleu, facile à faire et rapide
Ingrédients pour 4 personnes :
8 grandes tranches fines de lard fumé (poitrine)
8 tranches de fromage fondu (cheddar ou emmenthal)
2 grandes tranches de jambon
1 oeuf
50 gr de chapelure
une noix de beurre
Etaler en croix 2 tranches de lard sur une planche
déposer au centre une tranche de fromage, une demi tranche de jambon et une deuxième tranche de fromage
Refermer le lard en portefeuille sur le fromage
Faire ainsi 4 cordons bleus
Battre l'oeuf avec de la chapelure, du sel et du poivre
Passer les cordons bleus dans le mélange oeuf et chapelure et faire bien adhérer.
Faire fondre le beurre dans une poêle
Déposer délicatement les cordons bleus dans le beurre à peine coloré et faire cuire 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
Servir avec par exemple des chicons braisés et de la purée de pommes de terre.
Bon appétit !
