La cuisine toute simple de Mamita

Voici une création dont je suis très fière.  Une tarte aussi jolie que délicieuse !

Ingrédients :

1 pâte brisée

500 gr d'asperges blanches

4 tranches de jambon blanc

25 cl de crème fraîche

100 gr de gorgonzola

50 gr de fromage râpé (gruyère, emmental, comté, au choix)

4 œufs

1 tomate

Éplucher les asperges ,

Les cuire pendant 10 minutes dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur

Garder les pointes et couper le reste en tronçons

Mettre la pâte dans un moule à tarte

piquer le fond de la tarte avec une fourchette

tapisser le fond de la tarte avec le jambon

Battre les œufs avec la crème fraîche

Ajouter les asperges coupées en tronçons et le gorgonzola, poivrer et saler légèrement

ajouter une pointe de piment d'Espelette

Verser l'appareil sur le jambon

Parsemer avec le fromage râpé

Décorer le dessus de la tarte avec les pointes d'asperges et la tomate en tranches

Faire cuire dans le four préchauffé à 220 ° pendant 35 minutes