/image%2F1994478%2F20190813%2Fob_8f4a1c_p1050527.JPG "Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe")
/image%2F1994478%2F20160307%2Fob_db8f30_p1020981.JPG "Parmigiana di melenzane (Aubergines à la parmesane)")
/image%2F1994478%2F20160519%2Fob_648b11_p1050516.JPG "Poivrons farcis comme à Sorrento")
/image%2F1994478%2F20160413%2Fob_236367_p1030334.JPG "Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)")
/image%2F1994478%2F20180110%2Fob_3881f2_p1040516.JPG "Linguine con le cozze (avec des moules)")
/image%2F1994478%2F20160316%2Fob_eddcbc_001-002.JPG "Ossobuco (jarret de veau à la milanese)")
/image%2F1994478%2F20160829%2Fob_eb9766_p1010117.JPG "Lasagne verte")
/image%2F1994478%2F20171110%2Fob_bf17d9_p1040435.JPG "Sauce bolognaise au Companion ou pas")
/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
Insalata caprese
Non Capri, ce n'est pas fini, insalata caprese signifie salade de Capri.
Ce classique de la cuisine italienne, facile à faire est toujours apprécié quand il fait chaud.
Ingrédients :
Une belle boule de mozzarella ou une tresse de mozzarella (di buffala, c'est encore meilleur !)
Deux belles tomates bien mûres (type coeur de boeuf)
du basilic frais
de l'origan séché (ou frais)
une très bonne huile d'olive première pression à froid
sel
Couper les tomates en tranches
Couper la mozzarella en tranches de même épaisseur que les tranches de tomates
alterner les tranches de tomate et de mozzarella
saler légèrement
glisser quelques feuilles de basilic entre les tranches
parsemer d'origan
verser un filet d'huile d'olive sur les tomates et la mozzarella
Buon appetito !