/image%2F1994478%2F20190813%2Fob_8f4a1c_p1050527.JPG "Fusilloni Zi'Anna, sauce tomates, gorgonzola, truffe")
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/image%2F1994478%2F20160519%2Fob_648b11_p1050516.JPG "Poivrons farcis comme à Sorrento")
/image%2F1994478%2F20160413%2Fob_236367_p1030334.JPG "Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)")
/image%2F1994478%2F20180110%2Fob_3881f2_p1040516.JPG "Linguine con le cozze (avec des moules)")
/image%2F1994478%2F20160316%2Fob_eddcbc_001-002.JPG "Ossobuco (jarret de veau à la milanese)")
/image%2F1994478%2F20160829%2Fob_eb9766_p1010117.JPG "Lasagne verte")
/image%2F1994478%2F20171110%2Fob_bf17d9_p1040435.JPG "Sauce bolognaise au Companion ou pas")
/image%2F1994478%2F20160329%2Fob_cb0b3c_p1040640.JPG "Spaghetti, salsa napoletana")
/image%2F1994478%2F20160423%2Fob_096300_p1050108.JPG "Saltimbocca (escalopes de veau)")
Peperoni in padella (poivrons)
Voici un autre mets classique des "antipasti" italiens, des poivrons cuits à l'huile
Ingrédients :
4 poivrons de la couleur de votre choix ou mélangés
1 gousse d'ail
deux c à s de câpres
quelques olives noires (facultatif)
huile pour frire
sel
poivre
persil plat
Laver les poivrons, les couper en lanières
Faire chauffer de l'huile pour friture dans une poêle
Jeter les poivrons dans l'huile et les faire frire, sans qu'ils se colorent à feu moyen
Quand les poivrons sont tendres, les enlever de l'huile avec une écumoire, vider la poêle en gardant un petit peu d'huile
faire revenir l'ail dans l'huile
Ajouter les poivrons, les câpres et les olives, saler et poivrer et laisser mijoter 5 à 6 minutes à feu doux.
Ces poivrons se mangent chauds ou froids
Buon appetito !