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Sandwich cake spécial enfants
Ingrédients : Pain de mie http://thullie.over-blog.com/2016/03/pain-multicereales.html Jambon blanc Fromage frais type Philadelphia, Saint Morêt, Boursin tomates deux avocats jus de citron œufs durs radis ciboulette petites carottes clous de girofle jeunes...
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Whoopies à l'orange, ganache chocolat
Ingrédients pour 20 whoopies : 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 200 gr de farine fermentante (ou farine plus un demi sachet de levure chimique) le zeste d'une orange 1 œuf 70 ml de lait une pincée de sel pour la ganache : 100 gr de chocolat...
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Tarte fine tomates cerises et Roquefort
Ingrédients : une pâte feuilletée 500 gr de tomates cerises de plusieurs couleurs 50 grammes de roquefort ou de gorgonzola thym frais huile d'olive poivre du moulin Découper des triangles de pâte feuilletée Les badigeonner d'huile d'olive disposer les...
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Rome et Rhum
Un dessert frais et exotique ! Ingrédients pour 4 personnes 2 bananes 20 gr de beurre 20 gr de sucre de canne roux un bouchon de rhum ambré 250 gr de mascarpone 3 jaunes d’œuf 100 gr de sucre le zeste d'un citron vert 12 cl de crème fraîche 8 biscuits...
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Glace café/poire pochée
Un dessert glacé qui ne nécessite pas de sorbetière. Des parfums délicats et un joli visuel. Ingrédients pour 4 desserts : 1/2 l de lait grains de café : 3 cuillères à soupe ou café lyophilisé : deux cuillères à café 3 jaunes d’œuf 80 gr de sucre 3 feuilles...
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Chips de pommes de terre ou autres
En prévision des matchs de foot de l'Euro, de Roland Garros et Wimbledon, du Tour de France et des jeux Olympiques, c-à-d des heures passées dans son fauteuil devant la télé, prévoir des chips ! Et si au lieu d'acheter des paquets de chips, on les faisait...
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Baba au Limoncello
Ingrédients : 250 grammes de farine 5 cl de lait 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de sucre 12 grammes de levure fraîche 3 œufs 75 grammes de beurre mou Délayer la levure dans le lait tiède Mettre la farine, le sucre, la levure et le lait et...
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Spaghetti aglio e "uoglio"
Voici le plat de pâtes le plus simple de la cuisine napolitaine, les spaghetti à l'ail et à l'huile. Un peu comme la soupe à l'oignon qui se mangeait naguère à Paris aux Halles pendant la nuit, les napolitains mangent ces pâtes même la nuit en rentrant...
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Pêches au thon
C'est la fin du mois ? le budget est restreint, le frigo est vide ? Vous n'avez pas le temps de cuisiner ? Voici une solution toute simple : Ingrédients pour deux personnes : Une grande boite de thon Une boite de demi pêches au sirop une cac de câpres...
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Cordons bleus de lard fumé
Ceci est une version savoureuse du cordon bleu, facile à faire et rapide Ingrédients pour 4 personnes : 8 grandes tranches fines de lard fumé (poitrine) 8 tranches de fromage fondu (cheddar ou emmenthal) 2 grandes tranches de jambon 1 oeuf 50 gr de chapelure...
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Cervelle de canut
Un classique de la cuisine Lyonnaise, ce plat se sert en accompagnement, en entrée ou après le repas. Il s'accompagne traditionnellement de pain grillé. La légende veut que ce plat remplaçait la cervelle d’agneau pour les canuts qui n'étaient pas suffisamment...
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Pizza hawaïenne
La pizza qui plaît aux enfants ! Ingrédients : Une pâte à pizza : http://thullie.over-blog.com/2016/08/pate-a-pizza.html une petite boîte d'ananas ou quelques tranches d'ananas frais une petite louche de sauce tomate pour pizza : http://thullie.over-blog.com/2016/08/sauce-tomate-pour-pizza.html...
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Chou-fleur, crevettes grises
Encore un plat froid bienvenu en été ! Facile à faire, un peu long à préparer mais le travail est récompensé par le goût délicieux des petites crevettes ! Ingrédients : Un chou-fleur 500 gr de crevettes grises 1 jaune d’œuf 1 c à c de moutarde huile de...
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Pizza prosciutto e funghi
Une pizza bien garnie avec du bon jambon et des champignons tout frais. Ingrédients : Une pâte à pizza : http://thullie.over-blog.com/2016/08/pate-a-pizza.html Une louche de sauce tomate pour pizza : http://thullie.over-blog.com/2016/08/sauce-tomate-pour-pizza.html...
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Purée de patates douces (Companion et ou Cookéo)
Désormais bien connue, la patate douce se prête parfaitement à la confection d'une purée savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr à 1 kilo de patates douces 50 gr de beurre un trait de crème fraîche sel poivre Dans le companion : Peler les patates...
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Frites comme en Belgique
Ingrédients pour 4 personnes : 1.200 kilo de pommes de terre pour frites Frites : Commencer par peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur Les laver deux fois dans de l'eau chaude Les étaler sur un torchon et bien...
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Sauce bolognaise au Companion ou pas
sauce bolognaise au Companion Pour faire une sauce bolognaise sans soucis et qui me servira soit pour faire une lasagne soit simplement pour des bonnes pâtes, j'ai choisi aujourd'hui d'utiliser le Companion. C'est simple à faire et il ne faut pas surveiller,...
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Churros
Ingrédients : 150 gr de farine fermentante (ou farine plus levure chimique) 25 cl d'eau 1 c à s de sucre 1 œuf 10 grammes de beurre 1 pincée de sel sucre et cannelle pour le service Porter l'eau plus le sucre et le sel à ébullition. Ajouter la farine...
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Gaufres fourrées à la vergeoise
Voici une délicieuse spécialité du Nord. Pour les enfants on peut remplacer le rhum par un peu de lait ! Ingrédients pour 20 gaufres : 500 gr de farine 125 gr de beurre 4 œufs 1 sachet de sucre vanille 30 gr de sucre en poudre 30 gr de levure fraîche...
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Crêpes Normandes
Des crêpes aux pommes flambées au Calvados, succès assuré si vous avez des invités ! Ingrédients pour 4 personnes 8 crêpes 2 pommes 5 ml de Calvados ( remplacer par un demi verre de jus de pomme si l'alcool est proscrit) 20 gr de sucre une noix de beurre...
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Compote de pêches
Si comme moi vous vous êtes laissé tenter par une cagette de superbes pêches à un prix défiant toute concurrence. Si comme moi vous avez été déçu en mangeant la plus belle pêche de la cagette Si comme moi, votre pêche était belle, odorante, appétissante...
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Pommes de terre au cheddar
Au cheddar ou tout autre fromage à votre goût, voici des pommes de terre au four, gratinées parfaites pour accompagner une viande ou tout simplement pour un petit repas léger avec une salade. Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles pommes de terre lavées...
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Navets boule d'or glacés au miel d'acacia et vinaigre de framboise
Le navet boule d'or ou navet jaune a une saveur légèrement sucrée, beaucoup moins amer que le navet classique. Il se cuisine de diverses façons, en purée, en soupe ou comme je l'ai fait aujourd'hui glacé au miel pour accompagner un filet mignon de porc....
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Pesto de roquette
On n'y pense pas toujours, on connaît le pesto fait avec du basilic ou celui fait avec des tomates séchées mais le pesto de roquette est également très bon pour assaisonner des pâtes ou une salade ou pour donner un peu de peps à une bruschetta. Vous avez...
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Tuiles à l'orange
tuiles à l'orange Une petite tuile comme de la dentelle au bon goût d'orange pour accompagner le thé u le café ou pour servir avec un dessert comme la pannacotta ou une mousse au chocolat par exemple. Vraiment très simple à réaliser et rapide Ingrédients...