Top articles
-
Poulet aux légumes à la chinoise - La cuisine toute simple de Mamita
Quand je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, j'adore cuisiner au wok C'est une cuisine rapide avec beaucoup de légumes et peu grasse, c'est donc idéalement équilibré ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de filet de poulet 2 c à s de maïzena...
-
Verrine de mousse de ricotta - La cuisine toute simple de Mamita
Une mousse aérienne, délicatement parfumée et surmontée de feuilles de basilic comme du cristal, vous allez fondre ! La préparation est très rapide et très simple, le seul point délicat, ce sont les feuilles de basilic. Ingrédients pour 4 verrines :...
-
Tarte feuilletée salée à la ricotta - La cuisine toute simple de Mamita
Une tarte à déguster chaude, tiède ou froide accompagnée d'une salade. Bien agréable aussi en petites portions à l'apéro. Elle convient aux végétariens Ingrédients pour 4 personnes : Une pâte feuilletée 250 gr de ricotta 25 cl de crème fraîche 6 oeuf...
-
Tarte au citron et à la ricotta - La cuisine toute simple de Mamita
Une tarte au goût de l'Italie alliant la fraîcheur de la ricotta et le goût acidulé du citron ! Pour la pâte :150 gr de farine 60 gr de beurre froid en dés 2 cuillères à soupe de sucre en poudre un peu d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanil...
-
Soupe tomate froide, glace aux olives - La cuisine toute simple de Mamita
Une version moderne du gaspacho, bien agréable en cas de canicule ! Pour la glace : 200 gr d'olives noires dénoyautées 10 cl d'eau 100 gr de sucre 2 c à s de vinaigre balsamique Mettre l'eau et le sucre dans un poêlon Hacher les olives Faire bouillir...
-
Tarte aux deux citrons meringuée - La cuisine toute simple de Mamita
Très simple à faire et très rafraîchissante en été, une tarte sablée aux citrons jaunes et verts qui vous vaudra les compliments de vos convives. Ingrédients : Une pâte sablée http://thullie.over-blog.com/2016/03/pate-sablee.html 2 citrons jaunes 1 c...
-
Côte de veau et ses endives à l'orange - La cuisine toute simple de Mamita
Pour un repas savoureux et pour changer de la côte de boeuf ou de la côte de porc, voici une recette originale et raffinée Ingrédients pour 4 personnes : 2 côtes de veau assez épaisses (600 gr environ) 100gr de beurre une échalote un demi bouquet de...
-
Tortilla - La cuisine toute simple de Mamita
Une omelette espagnole qui se mange chaude, tiède ou même froide. Plat bon marché, facile et bon. Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de pommes de terre à chair ferme 2 poivrons 8 oeufs 2 gousses d'ail 1 piment rouge persil plat coriandre huile d'o...
-
Steak alla pizzaiola - La cuisine toute simple de Mamita
Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks de bœuf une noix de beurre pour la cuisson des steaks 3 gousses d'ail 1dl d'huile d'arachide 2 boites de tomates pelées (ou 800 gr de tomates fraîches) une cuillère à soupe d'origan séché sel poivre 10 cl de vi...
-
Truffes roses - La cuisine toute simple de Mamita
Pour changer des truffes au chocolat, voici des truffes roses , une petite gourmandise pour déguster avec le café ou un verre de Champagne, soyons fous ! Très vite faites, elles remporteront un franc succès auprès de vos invités. Ingrédients : 15 bis...
-
Tarte brésilienne - La cuisine toute simple de Mamita
Une tarte de boulangerie, toute simple et très appréciée en Belgique. Elle se vend entière bien sûr mais aussi en parts individuelles. La base en est une pâte sablée, un flan à la vanille et une crème Chantilly surmontée de Brésilienne Ingrédients po...
-
Tarte aux myrtilles - La cuisine toute simple de Mamita
Ingrédients : Une pâte sablée : http://thullie.over-blog.com/2016/03/pate-sablee.html 1/2 litre de lait la pelure d'un citron non traité 2 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 50 gr de maïzena 20 gr de beurre 500 gr de myrtilles fraîches 1 c à s de sucre 1...
-
Omelette soufflée sucrée - La cuisine toute simple de Mamita
Cette recette est très ancienne, je l'ai retrouvée dans un carnet rédigé par ma maman il y a près de 100 ans. C'est un dessert qui se sert tiède, simple et facile à réaliser qui change un peu des pâtisseries sophistiquées à la mode de nos jours. Il d...
-
Sorbet au melon - La cuisine toute simple de Mamita
Ingrédients : 400 gr de pulpe de melon 12 cl d'eau 120 gr de sucre le jus d'un citron Mixer la pulpe du melon, ajouter le jus de citron Faire bouillir l'eau et le sucre (deux minutes après le début de l'ébullition) Laisser refroidir le sirop ajouter...
-
Verrine Mojito - La cuisine toute simple de Mamita
Une version enfant sans alcool, une version adulte avec du rhum blanc Ingrédients pour 4 verrines : 5 citrons verts 2 jaunes d'œuf 80 gr de sucre 130 gr de sucre de canne 150 ml d'eau un bouquet de menthe fraîche 4 feuilles de gélatine (ou agar agar)...
-
Soufflé glacé au Grand Marnier - La cuisine toute simple de Mamita
Un dessert interdit aux moins de 18 ans ! Ingrédients pour 4 à 6 soufflés : 200 gr de sucre fin 3 jaunes d'oeuf 1 oeuf entier 1 dl de Grand Marnier 10 cl de crème fraîche Fouetter le sucre et les œufs dans un bol au bain-marie pendant 5 minutes envir...
-
Couscous express (au Cookeo, au Companion ou pas) - La cuisine toute simple de Mamita
Quelques légumes frais, des épices bien choisies et des merguez pour un repas vite prêt ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 carottes 1 petite courgette 1 gros oignon 1 branche de céleri vert 2 gros navets 1 blanc de poireau 1 tasse de pois chiche préc...
-
Tarte aux asperges au gorgonzola - La cuisine toute simple de Mamita
Ingrédients : 1 pâte brisée 500 gr d'asperges blanches 4 tranches de jambon blanc 25 cl de crème fraîche 100 gr de gorgonzola 50 gr de fromage râpé (gruyère, emmental, comté, au choix) 4 œufs 1 tomate Éplucher les asperges , Les cuire pendant 10 minu...
-
Chou pointu de printemps et les recettes pour le cuisiner - La cuisine toute simple de Mamita
Ce chou est joli, sa couleur d'un vert tendre et sa forme conique attirent l'oeil sur l'étal du verdurier. On le trouve au printemps et jusqu'au début de l'été Il n'est pas seulement joli, il est également très bon et se prête à beaucoup de préparati...
-
Sauce tomate pour pizza - La cuisine toute simple de Mamita
La base de beaucoup de "pizze" est la tomate. Voici la recette de cette sauce : 2 gousses d'ail un bouquet de basilic frais deux brins d'origan frais une bouteille de tomates passées (ou une grande boîte de tomates pelées ou concassées ou 700 gr de t...
-
Pannacotta à la vanille et sa gelée d'agrumes - La cuisine toute simple de Mamita
Avec cette recette je vous offre tout simplement un instant de bonheur ! La recette est simple à réaliser mais demande beaucoup de temps d'attente. Il faut donc prévoir de la faire la veille pour le lendemain. Ingrédients pour quatre desserts : 1 pam...
-
Verrine raisin, roquefort - La cuisine toute simple de Mamita
Cette verrine est très fraîche, c'est l'idéal en été ! Ingrédients pour ! petites verrines : un yaourt de125 ml (maison c'est encore meilleur ) 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 24 grains de raisin blanc 100 gr de...
-
Côte de veau à la moutarde - La cuisine toute simple de Mamita
Un plat un peu cher mais une viande délicieuse à acheter chez un bon boucher pour un repas somptueux. Ingrédients pour 4 personnes : une belle côte de veau bien épaisse (environ 600 gr) trois cuillères à soupe de moutarde de Dijon une cuillère à soup...
-
Soupe repas aux crevettes - La cuisine toute simple de Mamita
Une recette très parfumée, légère et qui convient aux personnes qui font attention à leur poids Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 200 gr de champignons 1 tige de citronnelle 2 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 2...
-
Salade de couscous - La cuisine toute simple de Mamita
Pour changer du taboulé libanais que j'adore mais il faut varier les plaisirs, voici une salade bien fraîche. Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de semoule de blé moyenne 250 gr de champignons de Paris 1 poivron jaune 1 poivron orange 3 belles tom...