Top articles
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Gaufres très légères à la fleur d'oranger
Voici une recette que j'ai inventée et qui me plaît Ingrédients pour une vingtaine de petites gaufres 300 gr de farine fermentante (ou farine plus levure chimique) 150 gr de beurre fondu 150 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 68 gr de lait...
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Hamburger amusant
Ingrédients pour un hamburger : Deux champignons Portobello Deux grandes tranches de tomate (cœur de bœuf) Un hamburger végétarien (ou pas ) Une belle tranche de mozzarella Quelques feuilles de salade Une sauce au choix (j'ai choisi du pesto) Allumer...
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Pâte brisée sucrée
Ingrédients : - 300 g de farine - 150 g de beurre mou - 1/2 cuillère à café de sel - 3 cuillères à soupe de sucre - 8 cl d'eau ou de lait Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (companion : avec la lame pour pétrir/concasser, programme P1) Réunir...
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Peperoni in padella (poivrons)
Voici un autre mets classique des "antipasti" italiens, des poivrons cuits à l'huile Ingrédients : 4 poivrons de la couleur de votre choix ou mélangés 1 gousse d'ail deux c à s de câpres quelques olives noires (facultatif) huile pour frire sel poivre...
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Roast-beef, jardinière de légumes
Ingrédients : (pour quatre personnes) Un rôti de bœuf de 800gr deux grosses échalotes une botte de carottes 4 endives 500 gr de choux de Bruxelles une boîte de petits pois ou petits pois surgelés deux oignons 800 gr de pommes de terre farineuses 3 œufs...
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Gateau au chocolat et petits beurres
Le gâteau préféré de mes petits enfants et ils peuvent le faire eux-mêmes, c'est tellement simple ! ingrédients : un paquet de petits beurres 300 gr de beurre 300 gr de sucre 175 gr de chocolat 2 jaunes d’œuf un peu de lait un sachet de confiseries un...
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Epinards frais avec un oeuf
Des épinards frais, c'est tellement meilleur que les surgelés et si facile à faire ! Ingrédients pour deux personnes : 450 gr d'épinards frais 1 gousse d'ail 20 gr de beurre 2 ou 4 œufs extra frais ! sel poivre Équeuter les épinards Cuire les épinards...
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Financier avec pâte à tartiner
Ingrédients : 50 gr de farine 70 gr de poudre d'amande 4 blancs d’œuf 130 gr de sucre glace 70 gr de beurre clarifié de la pâte à tartiner au chocolat ou au spéculoos Mélanger la farine avec le sucre glace et la poudre d'amandes, ajouter les blancs d’œuf...
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Chou blanc à la crème avec crépinette et pommes duchesses
Ingrédients : Un chou blanc deux oignons beurre 20 cl de crème fraîche sel poivre Émincer le chou Émincer les oignons, les faire colorer dans du beurre, ajouter le chou, et verser de l'eau à niveau des légumes, saler, poivrer et faire bouillir. Dès que...
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Mee Grob
Ingrédients pour 4 personnes : 150 gr de vermicelles de riz coupés en petits morceaux un bain de friture 2 oeufs 3 gousses d'ail hachées une botte de jeunes oignons (ou ciboule) 4 c à s de sucre roux 3 c à s de sauce soja 4 c à s de jus de citron vert...
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Filet de porc en croûte d'herbes
Pour 4 personnes. Un beau filet de porc un bouquet de persil frisé 50 grammes de chapelure 10 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive trois brins de thym zeste de citron Une cuillère à soupe de moutarde. sel poivre du moulin 15cl de vin blanc...
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Verrines poires, gorgonzola
Pour un apéro chic, ou une entrée légère, bien que ce ne soit plus la mode, j'aime toujours faire des verrines ! Ingrédients pour 8 petites verrines : une boîte de poires rouges au sirop 150 gr de gorgonzola 10 cl de crème fraîche 8 cuillères à café de...
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Panzanella
C'est frais, c'est bon c'est facile à faire et c'est pas cher ! Cette salade toscane, composée, daterait du xvième siècle un oignon rouge 3 grosses tomates une belle salade un concombre 300 gr de pain de la veille du basilic huile d'olive vinaigre de...
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Linguine con le cozze (avec des moules)
linguine aux moules (cozze) Tout le monde connaît les linguine con le vongole mais c'est bon aussi avec des moules. Très rapide et simple, voici une recette bien agréable. Ingrédients pour 2 personnes : 1 échalote 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile d'olive...
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Steak, sauce chimichurri
sauce chimichurri La sauce chimichurri verte (uniquement avec des herbes aromatiques et des épices) ou rouge (avec l'ajout de tomates) est une sauce traditionnelle qui sert également de marinade en Argentine et Uruguay. Elle est pleine de saveurs et de...
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Filets de poulet au poivre rose
Ingrédients pour ' personnes : 4 filets de poulet 30 gr de beurre 15 cl de vin blanc 15cl d'eau un cube de bouillon de volaille une cuillère à soupe de ketchup le jus d'un demi citron 15 cl de crème fraîche deux cuillères à soupe de poivre rose sel poivre...
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Insalata caprese
Non Capri, ce n'est pas fini, insalata caprese signifie salade de Capri. Ce classique de la cuisine italienne, facile à faire est toujours apprécié quand il fait chaud. Ingrédients : Une belle boule de mozzarella ou une tresse de mozzarella (di buffala,...
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Penne petits pois, épinards
C'est rapide, facile et bon marché, voilà un plat idéal pour les fins de mois Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de penne rigate 500 gr de petits pois surgelés 350 gr d'épinards surgelés 5 branches de basilic 4 branches de menthe un petit verre d'huile...
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Penne, petits pois, crème fraîche et Pancetta (cookéo)
Un plat de pâtes fait toujours plaisir et il suffit d'y ajouter un peu de couleur et de vitamines pour qu'il soit aussi réconfortant ! Celui-ci est un des préférés de mes petits-enfants . Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de penne rigate 150 grammes...
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Melenzane alla picchi pacchio (aubergines)
picchi pacchio en napolitain ou picchi pacchiù en sicilien est une expression qui rappelle le bruit (pik/pak) que fait la sauce en mijotant. Ce plat fait partie des nombreux petits mets que l'on trouve sur la table et qui font part des fameux "antipasti"...
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Soupe Suen lak (potage piquant)
Ingrédients pour 4 personnes 25 gr de champignons noirs déshydratés 120 gr d'épaule de porc 150 gr de pousses de bambou 1l de bouillon de volaille http://thullie.over-blog.com/2016/03/bouillon-de-volaille.html 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères...
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Quatre-quart à l'orange
Pour un quatre quart aérien avec une croûte légèrement croustillante, il est encore meilleur quand on le mange encore tiède ! Ingrédients : 4 œufs : peser les oeufs Sucre : le même poids que les œufs Un sachet de sucre vanille Farine fermentante (ou farine...
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Oeuf Suzanne
Pourquoi œuf Suzanne ? Parce que Suzanne était le prénom de ma maman et qu'elle avait elle-même baptisé sa petite recette comme ça ! Alors, en souvenir de ma maman, je partage avec vous cette recette toute simple et savoureuse pour une petite entrée ou...
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Banane caramélisée au jus d'orange
Le petit dessert que j'aime ! Un dessert plein de vitamines, léger, pas cher et facile à faire Ingrédients pour 4 personnes : 4 bananes pas trop mûres 30 gr de sucre en poudre 15 grammes de beurre 25 cl de jus d'orange pressée Dans une sauteuse, déposer...
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Salade de couscous
Pour changer du taboulé libanais que j'adore mais il faut varier les plaisirs, voici une salade bien fraîche. Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de semoule de blé moyenne 250 gr de champignons de Paris 1 poivron jaune 1 poivron orange 3 belles tomates...