Top articles
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Steak, sauce chimichurri - La cuisine toute simple de Mamita
sauce chimichurri La sauce chimichurri verte (uniquement avec des herbes aromatiques et des épices) ou rouge (avec l'ajout de tomates) est une sauce traditionnelle qui sert également de marinade en Argentine et Uruguay. Elle est pleine de saveurs et...
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Simply you box de Carrefour J'ai testé et approuvé - La cuisine toute simple de Mamita
roulade de dinde Bonjour à tous, je commence une nouvelle aventure culinaire. J'ai commandé et reçu aujourd'hui ma première Simply you box du Carrefour. J'ai un peu galéré pour aller la chercher étant donné que le drive de mon Carrefour n'est pas en...
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Ratatouille dans les règles de l'art - La cuisine toute simple de Mamita
Pour faire une bonne ratatouille, ça commence par le marché. Faire son marché avec amour ! Choisir des beaux légumes, gorgés de sève et sans taches. Plus les légumes seront frais, meilleure sera la ratatouille. Mettez-vous donc au travail dès le reto...
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Tuiles à l'orange - La cuisine toute simple de Mamita
tuiles à l'orange Une petite tuile comme de la dentelle au bon goût d'orange pour accompagner le thé u le café ou pour servir avec un dessert comme la pannacotta ou une mousse au chocolat par exemple. Vraiment très simple à réaliser et rapide Ingrédi...
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Tomates fondantes au miel - La cuisine toute simple de Mamita
Une gourmandise avec des belles tomates pleine de goût en été. Très simple mais savoureux en accompagnement froid de vos quiches, flans de légumes et viandes Ingrédients pour 4 personnes : 6 belles grosses tomates 1 gousse d'ail 2 branches de thym ef...
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Aubergines comme un clafoutis - La cuisine toute simple de Mamita
Les aubergines sont délicieuses mais on ne sait pas toujours comment les cuisiner voici donc un très bon plat végétarien ou en accompagnement d'un poisson par exemple Les aubergines, contrairement aux courgettes ne se mangent pas crues ! Ingrédients...
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Salade au chèvre chaud - La cuisine toute simple de Mamita
Il y a des dizaines de façons de faire une salade au chèvre chaud, voici ma version en sucré salé Ingrédients pour une personne 25 gr de Laitue 25 gr de mesclun de jeunes pousses 100 gr de lardons très fins 1/2 pomme rouge 1 petite tomate 3 petits fr...
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Steak haché à cheval - La cuisine toute simple de Mamita
steak haché à cheval La bonne cuisine n'est pas obligatoirement compliquée,, ceci est un petit plat de brasserie goûteux et simple. Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de steak de bœuf haché 40 gr de beurre 4 œufs très frais sel poivre Mélanger la...
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Soupe repas asiatique - La cuisine toute simple de Mamita
Un repas complet qui nous vient de l'Asie, cette soupe est pleine de vitamines et est très agréable en été grâce aux légumes et à la touche de gingembre qui apporte de la fraîcheur. Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 150 gr de mange-to...
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Vol-au-vent - La cuisine toute simple de Mamita
Un classique de la cuisine française, comme le faisait ma maman. Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilletés 2 blancs de poulet 250 gr de viande hachée 1/2 litre de bouillon de volaille (ou eau plus 2 cubes de bouillon) 250 gr de champignons de Paris 1...
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Welsh du Nord (au Companion) - La cuisine toute simple de Mamita
Voici un plat typique, d'origine galloise mais servi dans les brasseries du Nord. Cet incontournable de la cuisine chti est savoureux et nourrissant. Je le réalise avec deux sortes de cheddar : le cheddar orange que tout le monde connaît et le chedda...
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Verrine façon tiramisù salé - La cuisine toute simple de Mamita
Un tiramisù salé pour changer du classique dessert. Une verrine qui est une entrée savoureuse et légère avec des goûts italiens. On y retrouve des textures variées : la douceur de la crème au fromage, le croquant du poivron et le sablé des biscottes...
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Chou braisé au Cookeo - La cuisine toute simple de Mamita
Une belle façon de déguster du chou vert digeste Ingrédients pour 4 personnes Un petit chou de Savoie Un gros oignon Une carotte Un brin de thym Une cuillère à café de bicarbonate de soude Sel Poivre 30 gr de beurre Ôter les feuilles abîmées du chou....
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Suppli al telefono (boulettes de riz frites) - La cuisine toute simple de Mamita
Vous avez fait un risotte. Il était délicieux mais il en reste. Le risotto ne se réchauffe pas. Comment faire pour ne pas jeter le reste de son risotto ? Des suppli al telefono. Le nom étrange de ces boulettes de riz farcies à la mozzarella vient du...
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tarte au fromage blanc - La cuisine toute simple de Mamita
Ingrédients : 1 pâte sablée http://thullie.over-blog.com/2016/03/pate-sablee.html 250 gr de fromage blanc à 40% de MG, 2 jaunes d'œuf et demi, 2 blancs d'œuf et demi, 25 gr de maïzena, 135 gr de sucre, 75 gr de beurre fondu. Mélanger le fromage, la m...
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Stoemp aux scaroles - La cuisine toute simple de Mamita
Le stoemp est une institution en Belgique et particulièrement à Bruxelles, certains restaurants se sont spécialisés et servent uniquement ces plats. Le stoemp se fait avec n'importe quel légume et se sert traditionnellement avec de la saucisse. Voici...
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Sauce tomate au Madère - La cuisine toute simple de Mamita
C'est une sauce traditionnelle qui se sert avec une viande, du jambon braisé ou des croquettes de volaille. Elle demande un peu de préparation et d'attention mais n'est pas difficile à réaliser. Ingrédients pour environ 1/2 litre de sauce : une carot...
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Sauce Madère - La cuisine toute simple de Mamita
Cette sauce est un classique de la gastronomie française et accompagne à merveille une viande grillée (steak, magret de canard, côte de veau) et bien sur aussi mes croquettes de volaille . Ingrédients : 2 échalotes 15 cl de Madère 40 cl de fond de bo...
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Scampi (crevettes), sauce à l'avocat - La cuisine toute simple de Mamita
En entrée ou pour un plat léger, voici une recette simple et savoureuse. Même le plat le plus simple a l'air gastronomique avec une jolie présentation . C'est mon petit truc pour que mon époux et mes enfants aient l'impression de manger tous les jour...
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Nids d'oiseaux, Vogelnestjes au Cookéo ou de manière traditionnelle - La cuisine toute simple de Mamita
Ce plat est encore un représentant de notre chère cuisine belge. Très apprécié par les enfants grâce à la surprise de trouver un oeuf au milieu d'une boulette de viande le nid d'oiseau est un de mes souvenirs d'enfance. Vous trouverez ici l'explicati...
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Tarte aux groseilles à maquereau - La cuisine toute simple de Mamita
Appelée Condoeuvre, cette tarte est une spécialité belge. Elle peut indifféremment se faire avec des groseilles à maquereau ou avec de la rhubarbe. En Wallonie cette tarte s'appelle 'tarte al'condwève'. La condwève désigne la préparation aux œufs qui...
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Patatentaart Tarte sucrée aux pommes de terre - La cuisine toute simple de Mamita
C'est une vieille recette flamande qui se transmet de mère en fille, probablement née pendant une période de disette ou une guerre. Faire une tarte à base de pommes de terre, ça semble irréel et pourtant le résultat est très bon Je vous conseille de...
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La pêche à la crevette, à cheval - La cuisine toute simple de Mamita
A Oostduinkerque (commune de Koksijde) en Flandre Occidentale, la tradition de la pêche à la crevette à cheval a traversé les siècles jusqu'à nos jours. A marée basse, les lourds chevaux brabançons montés par des pêcheurs traditionnellement vêtus de...
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Choisir son robot Cookeo, Companion, Thermomix, I-Cook, robot pâtissier etc .. en fonction de ses besoins et de son budget. - La cuisine toute simple de Mamita
Les robots ménagers sont entrés dans notre vie, ils sont de plus en plus jolis, performants, colorés, séduisants mais à quoi et à qui servent-ils ? Sont-ils indispensables, utiles ou peut-on s'en passer ? J'essaie ici de répondre à ces questions ! Si...
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Gaspacho vert - La cuisine toute simple de Mamita
Parfait dans sa simplicité : Pour les beaux jours, un cocktail de vitamines, une soupe froide pour commencer un repas en beauté. On prépare cette soupe à l'avance et on la garde dans le frigo. On peut également y mettre un glaçon au moment de servir....