Top articles
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Filet de porc à l'ananas
Ingrédients pour 4 personnes : Un beau filet mignon de porc une grande boîte d'ananas 2 c-à-s de miel 2 c-à-s de sauce soja 2 gousses d'ail un peu de gingembre frais 2 c-à-c de poivre vert 2 c-à-s de maïzena express sauce brune un peu de mélange 5 épices...
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Endives (chicons) braisées au Cookéo
Acheter des chicons cultivés en pleine terre (et pas dans l'eau), les choisir courts et bien charnus. Enlever les feuilles extérieures si elles sont abîmées (donnez en à votre canari, il adore ça :-) ) et couper la base des chicons. Si vous craignez l'amertume...
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Moules à l'escargot
Ne soyez pas effrayés, il y a bien des moules dans ce plat mais pas le moindre petit gastéropode. Ces moules sont simplement préparées comme on prépare traditionnellement les escargots. Ce plat peut convenir comme entrée ou comme plat, il suffira de cuire...
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Lapin, moutarde à l'ancienne
Un classique toujours apprécié ! Adapté au Cookéo Ingrédients pour 4 personnes un lapin fermier 3 gousses d'ail 3 c à s d'huile d'olive quelques feuilles de sauge 10 cl de bouillon de volaille 20 gr de beurre 10 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche...
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Mixed grill et brochettes de légumes marinés
Dans le cadre dune alimentation saine sans calories inutiles voici un repas bien équilibré Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons 1 aubergine 1 courgette 1 fenouil 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique du basilic ciselé sel poivre 80 gr de veau...
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Pâtes au thon
Une recette rapide et goûteuse ! Un plat peu cher à faire , pourquoi pas, à la fin du mois ? Ingrédients pour 2 personnes une boite de thon à l'huile ou au naturel une barquette de tomates cerises ou trois tomates ou une petite boite de concentré de tomates...
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Pâtes, sauce au mascarpone
J'ai toujours de la sauce bolognese maison dans le congélateur et aujourd'hui j'ai une convive supplémentaire à table. Comment nourrir tout le monde ? J'ai donc eu l'idée de concocter une nouvelle sauce . La sauce bolognese réalisée dans le Cookéo : http://thullie.over-blog.com/2016/04/sauce-bolognese.html...
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Vitello tonnato (veau, sauce au thon)
Un plat du Nord de l'Italie, d'origine piémontaise, original grâce au mélange des saveurs du veau et du poisson. C'est un plat très agréable en été ! Il se sert en entrée ou en plat principal avec une salade Ingrédients pour 4 personnes : Un rôti de veau...
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Feuilletés au Roquefort
C'est très simple, rapide et bon quand on n'a pas trop envie de cuisiner, c'est parfait ! Ingrédients pour 4 personnes : Une pâte feuilletée toute prête 100 gr de Roquefort 3 cuillères à soupe de crème fraîche poivre un œuf battu Ecraser le Roquefort...
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Gratin dauphinois
Un classique de la cuisine française, facile à faire, pas cher et terriblement bon ! Le plus important pour réussir un bon gratin dauphinois, c'est le choix des pommes de terre, elles doivent être fermes, surtout pas farineuses, les charlottes conviennent...
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Sauce légumes et tomates pour végétariens, vegans, diabétiques ou ceux qui font un régime pour maigrir (cookeo, companion ou pas)
sauce tomates, légumes diabète, vegan ... Je commence une nouvelle section de recettes pour ceux qui désirent manger sainement en évitant les graisses animales et les sucres. Voici une recette savoureuse de sauce tomate pleine de légumes que vous mangerez...
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Velouté d'asperges blanches, crevettes grises
Un velouté tout doux. Les crevettes grises et les asperges blanches font un mariage particulièrement réussi. Il est inutile de choisir des asperges premier choix, des asperges moins chères conviennent parfaitement pour faire des soupes et veloutés Attention,...
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Pêches au sirop
Plutôt que d'acheter des pêches au sirop en boîte faites-les vous-même, c'est facile, rapide et tellement meilleur ! Ingrédients : 6 belles pêches pas trop mûres 250 gr de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille 1/2 litre d'eau Mettre la vanille, le sucre...
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Pommes duchesses
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre farineuses 50 gr de beurre 3 jaunes d'oeufs sel, poivre, noix de muscade Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée écraser les pommes de terre en purée avec le beurre, ajouter les jaunes d'oeuf, poivre et noix...
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Asperges en salade fruitée
Des belles asperges blanches froides se marient merveilleusement bien avec des fruits Ingrédients pour 4 personnes : 20 belles asperges blanches deux petits melons une orange 1 citron 200 gr de fromage frais (philadelphia) 200 gr de pâtes courtes 1 avocat...
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Spaghettini aux moules
Une recette ultra rapide pour un plat savoureux. L'idée de ce plat m'est venue parce qu'il me restait des moules cuites et que je n'avais pas envie de les manger froides avec une vinaigrette. Ingrédients pour 2 personnes : 200 gr de spaghettini 150 gr...
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Veau Marengo
D'où vient le nom de ce plat ? Marengo évoque bien sûr une victoire Napoléonienne, Marengo est une bourgade italienne située dans le Piémont et où a eu lieu une célèbre bataille. Pour célébrer sa victoire contre les Autrichiens, Napoléon Bonaparte aurait...
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Carpaccio
Pour les carnivores, une assiette gourmande qui satisfera leur papilles. Servi bien frais, le carpaccio de bœuf est un plat idéal pour les jours de canicule. Pour les gros appétits, je sers le carpaccio avec une salade de pâtes Ingrédients pour 4 personnes...
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Bonbons au gouda
Pour l'apéro, à faire avec et pour les enfants qui seront très fiers d'avoir préparé ce qui remplacera avantageusement les chips et les cacahuètes salées ! Des feuilles de brick du gouda coupé en cubes de la ficelle de cuisine un peu d'huile Découper...
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Potiron grillé, thym et pignons de pin
Très vite préparé cet accompagnement d'hiver est joliment coloré et savoureux. Le fondant du potiron allié au croquant des pignons de pin et le tout parfumé au thym se marie très bien avec des viandes blanches Ingrédients : une tranche de potiron une...
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Boulettes, sauce aigre-douce
A grignoter sans modération à l'apéro ou devant la télé ou en plat avec une salade ou du riz au jasmin. Des boulettes qui se mangent froides, en brochettes, trempées dans la sauce Ingrédients pour 6 personnes 600 gr de viande hachée 1 c à s de maïzena...
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Saltimbocca (escalopes de veau)
Littéralement : saute en bouche ! Un classique de la cuisine italienne avec cependant une entorse. Saviez-vous qu'on ne mange jamais de pâtes en accompagnement de la viande en Italie ? Les pâtes sont réservées au "primo piatto", c'est-à-dire l'entrée...
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Ribbetjes
Ce nom barbare, ce sont simplement des travers de porc, marinés et caramélisés. La cuisson peut se faire au Barbecue ou sur un grill ou simplement au four (c'est la solution que j'ai choisie vu l'été pourri dans ma région) Pour 4 personnes, prévoir 1.200...
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Pain chasseur
Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de farine (moitié banche, moitié grise) 300 gr d'eau 10 gr de levure 10 gr de sel 4 oignons 200 gr de lardons fumés (ou jambon ) 100 gr de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté) Pétrir la farine avec l'eau, la...
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Stoemp aux carottes
Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de carottes 3 oignons 800 gr de pommes de terre 100 gr de lardons fumés une branche de thym 50 gr de beurre sel poivre Dans la casserole à pression ou le Cookéo ou dans une cocotte Faire fondre le beurre, ajouter les...